新豬肉 Omnipork 麻婆豆腐 (附食譜)
對於好喜歡吃蒸肉餅的主人來說，新豬肉 Omnipork 的確是我和他中間的一個緩衝點。記得大約兩年多前，當 Green Common 開始介紹 新豬肉 Omnipork 的時候，我便已經開始考慮怎樣可以令到一見到素食便黑面的主人嘗試 新豬肉 Omnipork。😁 Copyright@幸福小女人 記得第一次煮 新豬肉 Omnipork，是入門最容易的咸蛋蒸 (新豬) 肉餅。當時，我沒有告訴主人那其實一碟是素食🌽🌾🌿🍀。直到他吃了一會之後，就問他好不好吃？當時他說，好吃，不過好像和平時的有一點不同。直到我告訴他肉餅其實是素豬肉，他才嘖嘖稱奇說，一點也吃不出是素😂😂😂。因為口感也是和真的免治豬肉很像的。 就是這樣開始了讓他知道今時今日的素食，已經不等於難食。這個概念，其實已經是十分古老的想法👴👵。雖然我們已經戒吃了很多肉類，而做葷食的時候，其實我已經開始有一點受不了的感覺😖😖，很多的肉類我已經不能自己處理了🙅。畢竟，我們仍然在過渡階段，我自己也未至於是全素者。 但，由於 新豬肉 Omnipork 的出現，現在每個星期我都可以煮一兩個主人也很喜歡的素菜😊。務求多一點變化，絕對不是隨便炒一碟沒有味道的全走清菜便算，讓主人吃得健康💪又開心😊之餘，我們都可以愛地球🌍多一點，愛生命🐂🐔🐖多一點。 好了，廢話夠多了。今次介紹一個在係蒸肉餅以外的一個好容易煮的菜式，新豬肉 Omnipork 麻婆豆腐😇。 Copyright@幸福小女人 主要材料 (二✌人份)： (1) Omnipork 新豬肉半包 (約110-115g), 解凍 (2) 硬豆腐一盒 (340g), 切粒 (3) 清水一杯 (250ml) (4) 生粉水：生粉 1 tsp 加水 1tbsp (湯匙) 主要調味料: (A) 辣豆辨醬 1 tbsp (湯匙) (B) 辣椒粉 (Paprika) 1/2 tsp (茶匙) (C) 花椒辣油 1 tsp (茶匙) 做法: 1. 熱鍋熱油, 爆香 (B) 辣椒粉。 2. 倒入 (1) 新豬肉, 炒碎。 3. 加入 (A) 辣豆辨醬, 炒均。 4. 加入 (3) 一杯清水, 和 (2) 豆腐粒，略兜，煮至滾起。 5. 加入 (4) 生粉水勾芡。 6. 如喜歡吃辣