XO醬鍋煽豆腐 (附食譜)
小女人好少煮豆腐，因為自己粗手粗腳，除了麻婆豆腐這些可以炒爛的、煎釀豆腐這些放在鍋中不用再動的之外，真的沒有幾多款。。。
這個星期打算煮一些新菜色給主人嘗試，找了幾本書，就找到了一個 ｢鍋煽豆腐 ｣ 的食譜，改良了一下。。。
這個 ｢XO 醬鍋煽豆腐｣ 食材簡單得不得了，製作時間也只是二十分鐘左右，最適合大家工作忙碌又沒有時間的 JM！下班回家前買兩磚硬豆腐，或去超市買一盒又可以，入屋後立即拿去清洗放乾，然後就去換衫落妝。。。換完衫落完妝，就加鹽去醃豆腐，然後又可以出去做其他事情。十分鐘後又回到廚房開鍋倒下材料後又可以走去忙其他喇！數分鐘後又走去把煎好一面的豆腐反一反，又可以走去忙其他，數分鐘後又回到廚房加入 XO 醬兜兩兜就 OK 喇！
真的！就係咁簡單！Happy Cooking！\^0^/
XO醬鍋煽豆腐
製作時間：約二十分鐘
材料：
1、硬豆腐兩磚
2、XO 醬 2 湯匙
3、雞蛋 2 隻
4、蔥少許
調味：
1、鹽
2、胡椒粉
3、生粉
做法：
1、豆腐以清水輕輕沖洗，盛筲箕掠乾水後，均勻抹上鹽後放 10 分鐘。
2、雞蛋加 3/4 茶匙鹽、少許胡椒粉及 1 湯匙油拌勻，豆腐放蛋液內輕輕拌勻。
3、1 茶匙生粉加 1 湯匙水，拌勻，加入豆腐蛋液內，再輕輕拌勻。
4、LC 媽咪鍋以中大火燒熱，加入 2 湯匙油，繼續燒至冒白煙，轉中小火，倒入豆腐及蛋液。
5、豆腐蛋液置鍋內煎至一面金黃色，小心反轉再煎另一面。
6、另一面也煎至金黃色後，熄火，加入 XO 牆及蔥，輕輕兜均便可。
這個星期打算煮一些新菜色給主人嘗試，找了幾本書，就找到了一個 ｢鍋煽豆腐 ｣ 的食譜，改良了一下。。。
這個 ｢XO 醬鍋煽豆腐｣ 食材簡單得不得了，製作時間也只是二十分鐘左右，最適合大家工作忙碌又沒有時間的 JM！下班回家前買兩磚硬豆腐，或去超市買一盒又可以，入屋後立即拿去清洗放乾，然後就去換衫落妝。。。換完衫落完妝，就加鹽去醃豆腐，然後又可以出去做其他事情。十分鐘後又回到廚房開鍋倒下材料後又可以走去忙其他喇！數分鐘後又走去把煎好一面的豆腐反一反，又可以走去忙其他，數分鐘後又回到廚房加入 XO 醬兜兩兜就 OK 喇！
真的！就係咁簡單！Happy Cooking！\^0^/
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XO醬鍋煽豆腐
製作時間：約二十分鐘
材料：
1、硬豆腐兩磚
2、XO 醬 2 湯匙
3、雞蛋 2 隻
4、蔥少許
調味：
1、鹽
2、胡椒粉
3、生粉
做法：
1、豆腐以清水輕輕沖洗，盛筲箕掠乾水後，均勻抹上鹽後放 10 分鐘。
2、雞蛋加 3/4 茶匙鹽、少許胡椒粉及 1 湯匙油拌勻，豆腐放蛋液內輕輕拌勻。
3、1 茶匙生粉加 1 湯匙水，拌勻，加入豆腐蛋液內，再輕輕拌勻。
4、LC 媽咪鍋以中大火燒熱，加入 2 湯匙油，繼續燒至冒白煙，轉中小火，倒入豆腐及蛋液。
5、豆腐蛋液置鍋內煎至一面金黃色，小心反轉再煎另一面。
6、另一面也煎至金黃色後，熄火，加入 XO 牆及蔥，輕輕兜均便可。
註：食譜和照片版權均屬｢幸福小女人｣所有，如欲分享，請列明出處：｢幸福小女人｣。感謝。