幻彩硫璃啫喱 Broken Glass Jelly (附食譜)

天氣太熱，冇乜胃口，
今晚就整咗Broken Glass Jelly 
同 ｢雞肉鮮果沙律｣。

賞心悅目地食個 light din!

 

 

參考做法：以煮為樂：幻彩硫璃啫喱Broken Glass Jello

材料：

1）啫喱粉4盒 （櫻桃、藍莓、青檸、檸檬口味各一盒，每盒85克；亦可按照個人喜好隨意選擇啫喱粉口味。）
2）魚膠粉1湯匙
3）煉奶1罐（300毫升）

做法：

1）將4種啫喱粉分別倒入四個玻璃容器內，各加入一杯滾水；分別攪勻至啫喱粉完全溶解。稍涼後，放入冰箱冷藏五小時或以上。

2）分別取出已凝固的啫喱，切成不規則的小塊形狀，平均分佈在一個鋪上牛油紙的13吋x9吋長方盤內。

3）將1湯匙魚膠粉以1/4杯冷水浸開，再注入1 3/4杯滾水，攪勻至溶；再加入煉奶拌勻。待涼後，倒在盛滿啫喱碎塊的盤內，放入冰箱一夜。

4）取出後可切成方塊，放入紙杯或盛器內奉客。