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今日介紹一個炎暑清熱去濕去水腫的素湯😊, 就係冬瓜無花果薏米水喇。呢個湯，唔止材料簡單，而且因為全部都唔係要煲好耐的湯料，所以大熱天時唔使怕飲咗老火湯會燥熱，可以簡簡單單就有湯水飲，又可以順便下一下火😊 材料 (二人份)： 1. 冬瓜 (我喺街市買咗 HK$8, 分開兩次煲) 2. 生薏米 (二至三湯匙，約一兩) 3. 無花果 (6-8粒) (我用希臘無花果，貪佢清甜，喺秀英海味雜貨幫襯 Natalie ) 4. 水 2 公升做法： 1. 冬瓜去皮，洗淨，切件 2. 生薏米我用清水浸一浸 3. 無花果洗淨，開二 4. 我用白裡 Round Casserole，所以要凍油凍煲，加咗水之後，全部掉晒落煲。 5. 開火煲10分鐘至水滾，轉小火煲45分鐘。注： 1. 因為鐵鑄鍋係會保存煲內的熱力，所以千萬唔需要開大火煲湯水架。 2. 我用希臘無花果比較清甜，所以唔需要加糖都好好味。 3. 我自己就唔多喜歡用美國同土耳其的無花果煲湯，覺得個甜味 over 咗。冬冬瓜營養價值很高，有以下功效： (資料來源： 10款冬瓜簡易食譜消暑清熱袪濕去水腫 ) 1 利尿消腫冬瓜含維他命C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，腎性水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫、高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。 2 止咳化痰冬瓜籽有清熱化痰的效果，而冬瓜皮洗淨後加水煮沸飲用，則能緩解咳嗽。但因冬瓜性涼，所以不建議生食、多食。 3 減肥冬瓜因含水量高、熱量低，冬瓜特有的成分「丙醇二酸」能抑制醣類轉化為脂肪，預防脂肪的生成，除了有助於減重之外，也是防治高血壓的好幫手。且冬瓜肉富含膳食纖維，能減輕便秘症狀、幫助體內排毒。 4 美容養顏冬瓜有杭衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉、潤澤光滑，並可保持形體健美。冬瓜籽內含的植物油與不飽和脂肪酸能潤膚美容，將冬瓜籽晒乾磨成粉，和水攪勻便能洗臉、敷臉，有淡化斑點、潤澤肌膚的作用。

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金華火腿雪耳螺頭燉湯 (附食譜)

作者： Alice 3月 14, 2015

女人仔好喜歡飲湯，以前獨個兒住時，就算不吃飯也會煲湯飲。我的一個鐘點姐姐知道我喜歡煲湯，曾經教我，自己一個人住，一次喝不了一大煲湯，就可以每次煲好後把餘下的湯連湯渣，分開一小盒一小盒，以保鮮盒裝好放入冰箱（即冷藏庫），那樣就算晚上很夜才收工，又或是出差回來後很累時，翻一翻熱便可以即時有湯飲，還有湯渣果腹。這個方法我用了很多年了，覺得實在很方便。因為以後不用再怕煲了一大煲湯要三天內飲完。晚上收工後或出差回來時可能真的沒有什麼胃口，在不想吃飯又可能懶得煮的時候，就可以有一碗暖暖的湯飲，又可以吃湯渣果腹。。。不要跟我說翻熱的湯沒有益處、又或是隔夜的湯沒有營養這些話了，如果你試過一個人生活的話，你就會明白吃總比不吃好，有湯飲總比沒有湯飲好。:p 後來身體開始變差，腸胃經常出問題，我的中醫師就囑咐我不要飲太多老火湯，要改飲燉湯。他說這樣可以避免了老火湯的燥火對腸胃的傷害，而且燉湯可以把營養都保存在燉盅裡面，有益很多呢～～～～～～～～～～～今天就介紹最近燉過的一個｢金華火腿雪耳螺頭燉湯｣，主人讚不絕口，唯一不滿就是一盅的份量太少了，不夠喉啊～　:p 這個湯材料很簡單，都是平常雪櫃內看門口必會有的材料，沒有時間去買餸也可以做。用的是燉湯必備的 LC Oval 橢圓鐵鍋 29cm 以及同系列的燉盅。 Copyright @ 幸福小女人 2015 材料（二人份）：准山15克杞子10克雪耳一隻螺頭40克金華火腿70克紅蘿蔔185克南北杏各10克做法: 預備 (約30分鐘) 1. 准山，杞子，雪耳略洗用清水浸十分鐘。 2. 螺頭及火腿出水，去除污衊物、表面油份、及減低咸度。 3. 紅蘿蔔去皮切小件。 4. 浸水後雪耳剪開兩邊。 5. 預備鍋及燉盅。 Copyright @ 幸福小女人 2015 烹煮 (約4小時) 1. 將所有材料分兩份、分別放入兩個燉盅。 2. 燉盅放入LC Oval 橢圓鐵鍋 29cm 。 3. 燉盅注入八分滿清水，鍋內注入清水至燉盅約1/3位置。 4. 蓋上煲蓋，中大火燉 8 分鐘至鍋中的水完全沸騰。轉小火燉 4 小時。以鐵鑄鍋的特性，轉小火後鍋內之水應該是保持沸騰的。 Copyright @ 幸福小女人 2015 5. 四小時後

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心裡很複雜，決定放下工作，做一個回顧：香港人你們還好嗎？

作者： Alice 12月 31, 2021

2021年12月31日，天陰，一片霧霾。心裡很複雜，決定放下工作，做一個回顧。香港人你們還好嗎？今天本來是很忙的，但是來到 2021 年的最後一天，真的很想寫一篇 2021 回顧。決定放下所有工作，回顧一下這多變的一年。工作永遠都做不完，趕不及，也沒所謂喇，反正將來一個月、兩個月、半年、一年，還會發生什麼事？不要說計劃，實在連想像也想像不到，2021年學懂了：現實其實是很超現實的，同意嗎？先紀錄一下 2021 的得著，沖喜一下這幾天一直低落的情緒吧： 1. 今年的最大工程莫非就是自己用了三個月做了一個 wordpress 網頁出來，之後又用了四個月做了一個 wix 網頁出來，取代了之前的 wordpress 網頁。如果這個世界真的有所謂的 wordpress expert / wix expert，我相信我和主人應該都當之無愧了。網友如果知道怎樣可以申請這些《專業資格》，不妨留言告訴我，因為我真的是一個由零開始網頁設計的女人仔，學到這個地步，現在終於出現了我夢想中的網頁，做到了我想要的全部功能了，我真的是一個專家 now 喔😆～ 2. 然後，就是一個連市集都未去過的我，今年大大少少參加了五個市集喔 😀。由四月份第一個市集開始，到十二月份最後一個，認識了很多志同道合的朋友。也獲得很多朋友的真心支持。真的很開心，因為知道自己並不孤單。這個心情，在這個大時代，我們一定要記住，因為，這都是我們生存下去的其中一個精神支柱。。。 3. 今年很努力的在學習，不停增值自己，除了考取了《天然手作護膚品專業導師資格》之外，也仍然在努力修讀《香薰治療師》及《面部瑜伽導師》，都是為了做出更好更穩定的產品。只要 2022 年不需要再花時間在重設網頁，也應該可以完成。 4. 另外，延續了2020年底開始學畫畫，2021年不停的在進修、練習。一方面除了減壓之外，也真的很喜歡畫畫。今年畫多了一幅色鉛筆的思思、挑戰自己畫了一幅白貓、亦更進一步畫了一幅自己不熟悉的兔子，十分滿足~ Copyright：女人仔的小確幸：色鉛筆畫 Copyright：女人仔的小確幸：色鉛筆畫在十月份開始，用了兩個月的時間，挑戰了另一個媒體：《粉彩》。 Copyright：女人仔的小確幸：粉彩寵物畫 2022年，希望可以接觸更多的媒體，增強自己的眼界，亦可以加深自己在畫畫方面的功力。 5. 生

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