鹹鮮海味煲飯 (附食譜)

早前看見 芳療師的精油生活 by Aromatherapist - Donna Chow 介紹一個 "大澳鹹鮮籠仔蒸飯"，好像很好吃，一天有空自己又試下做😋！

原來功夫不多, 新手都可以試一下呀~ 😀

材料 (二人份)：

1. 洗米 2 杯，浸水兩小時。
2. 我雪櫃裡的海味存貨有蝦乾、魷魚乾、乾瑤柱，和咸魚一小件。全部海味沖水後浸水一小時，保留浸海味後的水。
3. 我同 LC Buffet Casserole，冷油冷鑊, 先在鍋內及煲邊薄薄搽一層油，然後把浸好的米放入煲內，加入一杯半浸過海味的水。
4. 蓋上鍋蓋，用中火燒至沸騰後再煮2分鐘。
5. 然後轉小火，把所有海味及一湯匙蝦榚鋪飯面再加蓋以小火煮10分鐘後熄火。
6. 熄火後不要開蓋，再焗最少15分鐘。
7. 加上蔥花，吃之前把材料和蝦膏混合好。

再次 Credits: 芳療師的精油生活 by Aromatherapist - Donna Chow 😊😊😊