甜點部：檸檬蛋糕 (附食譜)
今日好有 MOOD 整嘢食。
下午忙完之後，就拿出我的甜點架生，準備整餅！
記得對上一次整餅，就係前年主人的生日，整咗一個朱古力慕士蛋糕。主人雖然好鍾意，但之後一直都好多事發生，又搬屋，直至而家。。。
好！嚟啦！
材料：
(1) 低筋麵粉
140g
(2) 泡打粉
1/4茶匙
(3) 蛋 3 只
(4) 糖 160g
(5) 鹽少許
(6) 檸檬 1 個刨皮
(7) 稙物牛油 50g
Icing：
(8) 糖粉 (icing sugar) 40g
(9) 檸檬汁 (1/2 個檸檬份量)
做法：
A. 預熱焗爐 170度左右
B. (1) 及 (2) 混合，篩好
C. (3)、(4)、(5) 及 (6) 拌勻
D. 將 C 與 B 混合，拌勻
E. 將 (7) 加進 D，拌勻
F. 放進焗爐以 170 度焗 30 分鐘，以叉子輕輕插進蛋糕看看熟了未 (蛋糕漿沒有黏著
叉子便可)
G. 熟了後，蛋糕拿出，放涼 5 分鐘
H. 將 (8) 和 (9) 混合，拌勻，淋在蛋糕上，再放入仍然溫熱的焗爐內半分鐘便可
最後把 Icing 淋上蛋糕面是這個蛋糕的精華所在。加了 Icing 的蛋糕香口可口好多。
如果大家想檸檬味再多一點的，可以再加多一個檸檬的皮。不過記住，刨皮的時候不要刨得太深，如果白色的部份太多的，會有少少苦的感覺架～